肉末蒸水蛋

製作原料

1.主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克

2.輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量

肉末蒸水蛋的製作步驟

1 雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5

2 加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫

3 肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，醃10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜；

4 鍋里放水，燒開後，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可

5 揭開保鮮膜，放上一點蔥花

6 鍋里放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，即可食用