肉末炒三樣

肉末炒三樣是一道美食。

基本介紹

• 中文名：肉末炒三樣
• 分類：炒
• 主要食材：杭椒，紅尖椒

用料

材料	用量
杭椒	200克
紅尖椒	一個（比較大）
黃瓜	半條
姜蒜末	適量
鹽，白糖，料酒	各適量
雞精，醬油，水澱粉	各適量

做法

1. 準備材料：杭椒切圈，紅椒和黃瓜分別切丁。姜切末，蒜剁成蓉備用。

2. 肥肉相間的肉剁成肉末，並用醬油醃製，再撒少量紅暑澱粉，拌勻。

3. 熱鍋涼油，煸香薑末，下肉末炒香，入杭椒翻炒～入紅椒～入黃瓜進一步翻炒，入蒜蓉，再入鹽，糖，料酒，少量醬油，雞粉翻炒均勻，再勾一點水澱粉，掂勺出鍋。