炒三樣是一道美食，主要食材有雞胸肉一塊、青筍等。 基本介紹 中文名：炒三樣分類：家常菜主要食材：雞胸肉，青筍，木耳工藝：炒 材料,主料,調料,製作, 材料主料雞胸肉一塊,青筍,木耳炒三樣調料乾辣椒,花椒,鹽,味素。製作1、將雞胸肉切成小丁，加入一小勺鹽、澱粉拌勻，醃製大約十分鐘，青筍去皮後也切成和雞肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可﹔2、鍋中加入適量的油，爆香乾辣椒約4-5個，花椒一小把，炒出香味後放入雞丁，快速滑散，直到雞肉開始變色時，立即撈出﹔3、繼續加熱鍋里的余油，約6成熱時放入青筍丁、木耳片，一起翻炒均勻﹔4、放入之前斷生的雞肉，加入一勺鹽、一小勺味素拌勻即可。
