肉末洋蔥炒蛋

基本介紹

• 中文名：肉末洋蔥炒蛋
• 主要食材：洋蔥，雞蛋

用料

材料	用量
洋蔥	1個
雞蛋	2枚
豬肉（買的後腿肉切了一些下來，不用 太多的）	30克
油	兩勺
蔥花	少許
料酒	少許
鹽	少許
雞精或調料粉	少許
清水	小小半碗

做法

1. 碗裡打入兩個雞蛋，加一小勺料酒，灑一點點鹽、蔥花還有調料粉，洋蔥切片，豬肉切成小末末備用

2. 熱鍋里加兩勺油，燒至七成熱，中火下肉末翻炒二十下左右，待肉末變色，下洋蔥大火炒

3. 洋蔥大火炒三十下左右，改中火，加鹽翻炒幾下，再加小小半碗的清水，蓋上鍋蓋悶煮一會兒 ，因為我比較喜歡吃熟一點的洋蔥所以就加水煮爛一點

4. 大概三十秒鐘，等汁收了些，倒下調好雞蛋汁，稍稍等幾秒鐘，讓雞蛋成糊，再翻炒幾下，最後灑點調料粉就可出鍋啦