肉丁燒茄子是一道由茄子、豬肉等食材製成的美食。
1.茄子洗乾淨後~切滾刀塊 |  |
2.豬肉切丁 |  |
3.茄子和肉分別上漿~上的漿都是用澱粉和麵粉調的~但是注意！~我茄子上的漿~澱粉和麵粉的比例是1比2~但是我肉上的漿比例正好是反的是2比1！~因為炸茄子如果澱粉多了~他掛不上去炸的時候容易脫糊！~肉我在炸的時候事先用蚝油和料酒淹過！~ |  |
4.著是炸好的肉~看上去就有食慾感哈！~色澤也漂亮~ |  |
5.茄子不要炸的時間過長~如果水分過分流失~就不好吃了！~炸成這樣的金黃色就好了！~ |  |
6.鍋中留底油~用蔥花爆鍋~加蚝油~添水~加糖~鹽~白鬍椒粉~醬油適量~湯汁調好後~加水澱粉勾芡~把炸好的茄子和肉丁下如~加蒜片~翻炒均勻淋香油出鍋！~ |  |
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肉末醬燒茄子,是一道家常菜,製作原料主要有茄子、豬肉、乾黃醬。...... 肉末醬燒茄子,是一道家常菜,製作原料主要有茄子、豬肉、乾黃醬。中文名 肉末醬燒茄子 ...
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酒釀肉末燒茄子是一道以茄子、肉末、酒釀、乾木耳、薑片、蒜瓣、乾紅辣椒、鹽、食用油、生抽為主要食材製作的美食。...
1. 圓茄子大而肉多,把茄子1分為4,刷一層橄欖油。 2. 進烤箱,中層,200度,預熱5分鐘後,烤10分鐘,拿出。 3. 烤茄子時,調肉末,加醬油,鮮辣粉,胡椒粉,...
1. 肉末用適量料酒、蚝油和少許香油拌勻後醃15分鐘。2. 茄子切塊,胡蘿蔔去皮切塊,蒜切片備用。3. 鍋內倒適量油,油熱後再放入茄子和胡蘿蔔慢慢煎軟。如果喜歡...
