肉丁打滷手擀麵是一道由麵粉、五花肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：肉丁打滷手擀麵主要原料：麵粉 200克水 100克五花肉 適量是否含防腐劑：否配料：香葉 適量花椒 適量 食材明細,製作步驟, 食材明細麵粉 200克水 100克五花肉 適量姜 適量香葉 適量花椒 適量土豆製作步驟1、五花肉切丁，黃醬用水稀釋，姜切片，來點花椒，再來一小片香葉。2、炒鍋燒熱，下入姜、香葉、花椒粒爆香3、下入肉丁煸炒，一定要把肥肉裡面的油儘量煸出來4、把花椒麵下入醬碗裡拌勻5、把醬倒入鍋里，一定要用小火6、小火慢慢把醬汁收入肉丁里7、面和水2：1，攪成光滑的麵團，醒20分鐘8、把麵團擀成長方形，別忘了撒墊面，用白面做墊面真的不太好操作9、折好後用刀切成粗細均勻的麵條，這時就可以坐鍋燒水了，水開後下入麵條
