聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯

聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯是一種檸檬色至橙色液體，用於乳化劑、穩定劑和消泡劑。

基本介紹

• 中文名：聚氧乙烯山梨醇酐單硬脂酸酯
• 用途：乳化劑、穩定劑和消泡劑
• 狀態：檸檬色至橙色液體
• 氣味：無特殊臭味，略有苦味

性狀

，無特殊臭味，略有苦味。溶於水、苯胺、乙酸乙酯和甲苯，不溶於礦物油和植物油。HLB值14.9。用途

乳化劑、穩定劑和消泡劑。

用量

可用於乳化香精，最大用量為1.5g/kg；用於麵包，2.5g/kg。

毒性

1. LD50 大鼠口服大於10g/kg(bw)。

2. GRAS FDA-21CFR 172.515；172.836。

ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。