基本介紹
- 中文名：山梨醇酐叄硬脂酸酯
- 性狀：固體，微臭，味柔和
- 用途：乳化劑、消泡劑、混濁劑等
- HLB值：約2.1
性狀
奶油色至棕黃色片狀或蠟狀固體，微臭，味柔和。能分散於石油醚、礦物油、植物油、丙酮及二惡烷中，難溶於甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯，不溶於水、甲醇及乙醇。HLB值約2.1。
用途
乳化劑、消泡劑、混濁劑等。
用量
用作飲料混濁劑，最大使用量為0.05g/kg；用於奶油、氫化植物油、速溶咖啡、乾酵母，最大用量10.0g/kg。
毒性
1. LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。
GRAS FDA-21CFR 172.842。
ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）
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