山梨醇酐三硬脂酸酯

山梨醇酐三硬脂酸酯是化學物質，用作飲料混濁劑。

基本介紹

• 中文名：山梨醇酐三硬脂酸酯
• 外文名：Sorbitan Tristearate
• 別名：司盤65（Span65）
• 用途：乳化劑、消泡劑、混濁劑
• HLB值：約2.1

山梨醇酐三硬脂酸酯

性狀 奶油色至棕黃色片狀或蠟狀講蜜記葛固體，笑符員微臭，味柔和騙射。能分散於石油醚、礦物油、植物油、丙酮及二惡烷中，難溶於甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯，不溶於水、甲醇及乙醇葛棄疊等。

使用範圍淚剃滲：可用於椰子汁、果汁、牛乳、奶糖、冰淇淋、麵包、糕點、麥乳精、人造奶油、危艱愚朱古力等。

用量：用作飲料混濁劑，最大使用量為0.05g/kg；用於奶油、氫化植物油、速堡燥頁碑溶咖啡、乾酵母，最大用量10.0g/kg。

毒性：LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.842。

ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。