老醋拌苦菊

基本介紹

• 中文名：老醋拌苦菊
• 主要食材：苦菊，油炸花生米

用料

材料	用量
苦菊	200g
油炸花生米	50g
醋
鹽
香油
蜂蜜
大蒜

做法

1. 苦菊洗淨，撕成長條，充分瀝乾水分；
2. 花生米炸熟，吸去多餘油脂，冷卻至酥脆；
3. 所有調味料放在碗中，最後加上一勺蜂蜜，調勻；
4. 苦菊放入沙拉碗，倒入調味料；一雙筷子一手一根，從碗底向上挑拌，至菜葉均勻粘上調味料；
5. 裝盤，撒上花生米，裝飾即可。