老乾媽香辣肉醬拌麵

基本介紹

• 中文名：老乾媽香辣肉醬拌麵
• 主要食材：瘦肉，黃瓜
• 分類：香辣，拌麵

用料

材料	用量
瘦肉	2兩
黃瓜	半根
胡蘿蔔	半根
麵條	兩人份
老乾媽香辣醬
麵條鮮

做法

1. 將黃瓜和胡蘿蔔分別切段後再切片切絲，碼放在等下要裝麵條的盤子外圍；
2. 瘦肉切成細絲，鍋中放少許油，下瘦肉絲進去煽炒至乾絲狀態，加入一大勺老乾媽香辣醬翻拌均勻，醬的多少依個人口味而定；炒好的醬出鍋裝進另一個小碗中待用；
3. 煮水，水開後放入麵條到完全煮熟關火，撈出麵條前在煮麵的鍋中加入一大碗冷水，撈麵後控乾水份，將麵條放到步驟1提到的碼放蔬菜的盤子中間；
4. 將小碗中炒好的醬淋到麵條上，再在麵條四周淋上適量的麵條鮮醬油，所有步驟都沒有放鹽，故調味完全靠辣椒醬和麵條鮮的味道來決定，可適量增減；
5. 接下來就是拌麵了，把盤子裡的東西一通攪合，誘人的老乾媽香辣肉醬拌麵就出來囉，開動吧！