老乾媽辣醬排骨

老乾媽辣醬排骨是以豬排骨為主料製作的排骨。

基本介紹

• 中文名：老乾媽辣醬排骨
• 主要原料：豬排骨一斤
• 是否含防腐劑：否
• 調料：獨蒜一個，老薑一小塊

材料

豬排骨一斤，老乾媽香辣醬兩大匙，獨蒜一個，老薑一小塊，熟花生仁兩大匙，料酒兩大匙，鹽適量

做法

1.排骨洗淨斬段飛水，撈出瀝乾水分。

2.姜、蒜均剁末

3.鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味

4.再下老乾媽香辣醬稍炒。

5.倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6.加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7.燒到湯汁將乾時放鹽，改大火收汁，湯汁收乾至亮油時，起鍋裝盤即可上桌