蘿蔔開胃、消積滯助消化、化痰清熱、下氣寬中、解毒，還能滋養咽喉，化痰順氣，清熱順氣，多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔有效預防感冒。
基本介紹
- 中文名：翡翠蘿蔔
- 主要食材：青蘿蔔
- 分類：家常菜
- 特點：色澤翠綠 清爽
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔營養豐富，含碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸，更有利於鈣的吸收。生吃效果更好。青綠的蘿蔔沒那么辣。色澤翠綠 清爽。
翡翠蘿蔔
翡翠蘿蔔用餐人數：1-2人
食材
主料
500g青蘿蔔
配料
適量鹽
適量白醋
適量白糖
1～2粒大蒜
製作步驟
1青蘿蔔，鹽，白醋，白糖，大蒜，辣椒醬（後2者可以不選）2先大蒜剁碎3用白醋白糖泡著，泡時間越長 味道更佳
4蘿蔔削皮切薄片5放適量鹽醃 醃半小時以上吧
6以醃到蘿蔔片軟到可以彎折都不斷 沒有辣味
7洗去鹽味，洗到沒有鹹味為宜8最後一過水可以用冷開水或蒸餾水洗
洗淨瀝去水9倒入泡出味的白醋白糖蒜蓉汁10拌勻醃時間越長越入味11酸酸甜甜 又脆又爽的翡翠蘿蔔12拌些辣椒醬 更惹味
小貼士
蒜蓉先用白醋白糖泡時間長些 味道會更好.
