翡翠蘿蔔卷

基本介紹

• 中文名：翡翠蘿蔔卷
• 主要食材：白蘿蔔，黃瓜

用料

材料	用量
白蘿蔔	一個
黃瓜	一顆
胡蘿蔔	一顆
雞蛋黃	三個
韭菜	少許
鹽	少許
Tomato sauce	少許

做法

1. 將洗淨的白蘿蔔切成薄片，越薄越好，把蘿蔔片用鹽水醃一下然後洗淨，這樣可以增加蘿蔔的韌性，在包的時候不容易破
3. 將豌豆苗洗淨晾乾，黃瓜胡蘿蔔切絲待用
4. 將韭菜洗淨微焯一下水變軟即可
5. 取一片蘿蔔片，將幾種切好的絲連同豌豆苗一起放在蘿蔔片上捲起來，再用焯好的韭菜紮起，一個個造型精美清香爽口的蘿蔔卷就完成了