一、堅持食品藥品安全工作責任制，完善制度，建立健全食品藥品安全長效工作機制
一是要進一步落實食品藥品安全“地方政府負總責，部門分段負責，企業是第一責任人”的工作機制，進一步完善對鄉鎮政府以及部門的工作責任制和責任追究制。二要積極探索建立縱向到底，橫向到邊的食品藥品安全監管體系，逐步建立和完善全縣食品藥品安全監管組織保障機制、綜合協調、督促考核以及責任掛幫包保機制等。三是進一步強化食品藥品安全事故（件）預警及應急處理機制，提高依法處置突發安全事故（件）的能力。四是突出重點，加大農村特別是邊遠地區及城鄉結合部監管工作力度。
二、學習貫徹《中華人民共和國食品安全法》，強化各環節的監管
（一）強化種植養殖環節管理。
全面貫徹落實《農產品質量安全法》，加大農產品源頭污染治理力度，加強農業投入品使用管理，管好農獸藥市場，杜絕高毒高殘留農獸藥經營使用。開展產地產品監測，建立加強農產品質量安全例行監測制度和追溯制度。加強農貿市場管理，開展好農產品、畜（禽）產品、水產品檢驗檢測，杜絕藥物殘留超標產品上市銷售。
（二）嚴格規範食品生產加工行為。
堅決打擊制售假劣食品的黑窩點和非法使用非食品添加劑的行為，整治小企業、小作坊，堅決取締無證生產加工食品行為，建立健全不合格食品召回制度。進一步加強對食品生產加工企業的日常監管，確保小作坊安全監管措施到位，責任到人。抓好重點食品質量監督檢查，確保質量安全。進一步規範生豬定點屠宰工作，縣城屠宰點要完善設施、設備和管理，力爭儘快達標。各鄉鎮要加強屠宰點的管理，落實屠宰上市畜禽的安全檢測工作。
（三）進一步規範食品市場流通秩序。
堅決取締食品無證照經營，加強食品安全日常監管，全面推行對食品經營主體的信用分類監管。對不符合有關規定和質量有問題的食品嚴禁上市銷售，建立和完善不合格食品退市制度，加強食品流通環節消費者維權工作，依法處置市場糾紛。繼續加大城鄉結合部、旅遊景區景點、食品批發超市、集貿市場、車站、學校等重點場所的食品安全監管力度，努力營造食品放心消費良好環境。
（四）嚴把餐飲消費環節食品安全關。
繼續加強餐飲企業安全管理，嚴格按照食品安全監管有關法律法規，推行餐飲業建立進貨台帳、加工記錄和留樣制度，全面推進村居自辦宴席申報登記備案檢查制度。縣城餐飲及學校食堂從業人員健康體檢率達100%。學校食堂和縣城餐飲經營單位原料進貨索證索票率達100%。
（五）深入開展食品安全綜合治理。
要鞏固食品安全專項整治成果，各鄉鎮、各有關部門要緊緊圍繞民眾反映強烈、社會廣泛關注的食品安全問題，積極組織開展以糧油、肉、豆製品、水產品、飲用水、兒童食品及消費者投訴較多的品種為重點品種，以城鄉結合部、邊遠農村、學校及其周邊環境為重點區域，以制假售假、無照經營、濫用添加劑和非食用原料等違法生產經營活動為重點整治對象，以重大節日、重要活動為重點時段組織開展聯合專項整治活動。
三、整頓和規範藥品市場秩序
要深入開展藥品市場專項整治，強化日常監管，堅決打擊各種制售假劣藥品違法行為，加強農村醫療機構藥品監管工作，做好農村醫療機構“規範藥房”創建工作，規範藥品不良反應和醫療器械不良事件病例報告工作，加強特殊藥品的監管，嚴厲打擊違法藥品、保健品廣告行為，嚴肅查處超範圍經營及非法行醫行為。
四、開展形式多樣的宣傳活動，營造全社會關心食品藥品安全的氛圍
要大力宣傳食品藥品安全科普知識，加大農村食品藥品安全宣傳力度，引導廣大民眾樹立科學的消費觀念，增強自我防範意識。要及時曝光生產、銷售假冒偽劣食品藥品的典型案例，營造人人關注 、人人重視食品藥品安全的社會氛圍。
五、繼續鞏固和深化農村食品藥品安全網路建設
進一步鞏固農村食品藥品安全網路建設。要落實責任，建立和完善農村食品藥品安全網路建設工作制度和機制，實現縣鄉村食品藥品安全網路全覆蓋，確保村（居）民食品安全。要按照縣人民政府《習水縣食品藥品安全包保責任制實施意見》檔案要求，加強職能部門對包保鄉鎮食品藥品安全的指導、督促和協調，促進鄉鎮食品藥品安全各項工作措施的落實。
六、完善食品藥品安全應急體系建設，推行目標考核和責任追究制度
按照《習水縣重大食品藥品安全事故應急預案》的要求，進一步完善應急預案配套相關制度和措施，建立健全食品藥品安全事故報告系統和應急工作體系，創造條件開展食品安全事故應急演練。嚴格執行食品藥品安全責任追究制，明確直接責任人和有關負責人的責任。要把食品藥品安全工作納入政府工作綜合考核，與總體工作同安排、同檢查、同考核。發生責任事故，將嚴肅追究相關責任人員的責任。
