羽衣甘藍土豆泥是以羽衣甘藍、土豆為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：羽衣甘藍土豆泥
- 主料：羽衣甘藍、土豆
荷蘭特色菜食譜：羽衣甘藍土豆泥
成分：
2
公斤土豆
2
公斤羽衣甘藍或者
1
公斤現成的羽衣甘藍
8-10
克鹽或
者
2
小塊雞精（根據個人口味）
100
克熏三層肉丁
1
根熏腸
100-200
毫升
牛奶或者煮過土豆的湯汁
40
克奶油或者炒過三層肉的油做法
:
清洗羽衣
甘藍，
然後把它切細。
土豆削皮，
然後切成大小相同的塊。
土豆放進鍋里，
水沒過土豆，加入鹽或者是雞精。把準備好的羽衣甘藍放在上面。蓋上鍋
蓋大火煮至水開，然後改小火再煮差不多半小時（或者土豆變軟）即可。
熏腸在最後
10
分鐘也要放進鍋里，加熱至熟。如果是生的熏腸要煮
20
分
鐘左右。在煮土豆的同時把三層肉丁炒至金黃色，備用。半小時後關火，
取出熏腸放在盤裡加蓋以保溫。濾出煮過土豆的湯汁備用。在土豆中加入
牛油或者是炒過三層肉的油，攪拌成泥狀，攪拌的同時可以適量的加入土
豆湯汁以免土豆泥過乾。最後放入炒過的肉丁，熏腸切片。熏腸可以根據
個人喜歡和土豆泥放在一起或者是分開。把土豆泥盛入盤中澆汁（汁根據個人口味可有可無）即可。加點芥末就更美味了！
