《沙拉好食光》是2018年4月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是依然七月。
基本介紹
- 書名：沙拉好食光
- 作者：依然七月
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2018年4月1日
- 頁數：176 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787518418923
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
16款經典沙拉醬：沙拉好吃醬為魂，80款美味沙拉：葷素奶蛋肉，滿足不同的味蕾需求，有料又省事，沙拉是既可當菜，也可當主食的全能餐。
沙拉屬於外來飲食，主要以生食的蔬果為主，因為顏色漂亮，製作簡單很受喜愛。尤其是對生活品質有要求的人群、健身愛好者追捧的美食。但因為傳統上認為沙拉只是一道配菜，對於飲食結構以碳水化合物為主的中國人，沙拉不是必須品只能錦上添花。本書推出主食+沙拉的概念，推出80道沙拉。在這裡，沙拉不僅是一道配菜，而是一份製作簡單、外貌美好、健康美味且能吃飽的全能餐。符合中國傳統飲食結構中不能缺少主食的習慣，又結合了多吃蔬菜、水果的健康飲食理念。
圖書目錄
菜譜使用說明
沙拉工具
11種沙拉工具介紹
不常見食材
21種不常見食材介紹
沙拉醬
沙拉醬總述
27種沙拉醬配料介紹
16款沙拉醬的熱量表
16款沙拉醬的製作
檸檬蛋黃醬
千島醬
凱撒沙拉醬
芝麻沙拉醬
蜂蜜芥末醬
顆粒芥末沙拉醬
牧場沙拉醬
優酪乳沙拉醬
青醬沙拉醬
番茄莎莎醬
油醋汁
義大利香草汁
日式和風汁
大拌菜沙拉汁
青芥辣沙拉汁
姜香沙拉汁
粉面
主題食材：意大利麵、冬粉、土豆粉、蕎麥麵
地中海意面沙拉
冰草通心粉沙拉
墨魚丸蝦仁意面沙拉
什錦蔬菜意面沙拉
蘑菇鮪魚意面沙拉
薄荷牛排意面沙拉
香草醃三文魚意面沙拉
蕎麥麵沙拉
土豆粉筍尖沙拉
菠菜冬粉鮪魚沙拉
包餅
主題食材：麵包、皮塔餅、墨西哥卷餅、雞蛋餅、越南春卷
火腿Tartine沙拉
什錦蔬菜皮塔餅沙拉
凱撒沙拉
地中海麵包沙拉
越南春卷沙拉
時蔬雞肉卷餅沙拉
熏三文魚蔬菜貝果沙拉
托斯卡納麵包沙拉
芝麻菜香草麵包沙拉
吐司麵包沙拉
蛋奶
主題食材：雞蛋、鵪鶉蛋、乳酪
經典考伯沙拉
乾果蔬菜乳酪沙拉
鵪鶉蛋蘆筍沙拉
藕片青椒雞蛋沙拉
魔鬼蛋沙拉
優酪乳雞蛋沙拉
綜合堅果鵪鶉蛋沙拉
義大利經典卡普里沙拉
培根蘆筍雞蛋沙拉
馬蘇里拉蠶豆沙拉
穀物
主題食材：藜麥、燕麥、大麥、大米、蕎麥、古斯米、薏米
菌菇藜麥沙拉
西藍花大麥米沙拉
牛排古斯米沙拉
青瓜薏米火腿沙拉
玉米青豆鳳尾魚沙拉
森林蔬菜藜麥沙拉
燕麥米蝦仁沙拉
蔓越莓堅果藜麥沙拉
納豆豆腐米飯沙拉
蕎麥片蔬菜沙拉
豆類
主題食材：紅豆、鷹嘴豆、豆腐、納豆、芸豆、紅腰豆
香椿苗黑豆乾沙拉
牛油果豆腐沙拉
鷹嘴豆青豆玉米沙拉
豆乾豌豆苗沙拉
黑豆白玉菇沙拉
黃瓜花紅腰豆沙拉
白芸豆沙拉
紅豆薏米桂圓沙拉
魔芋豆腐絲沙拉
青醬鷹嘴豆泥沙拉
薯類
主題食材：紅薯、白薯、紫薯、山藥、芋頭、甜菜根
牛油果蝦仁薯片沙拉
紫薯水果優酪乳沙拉
鮪魚土豆泥沙拉
綜合乾果烤南瓜沙拉
紅薯片油菜花沙拉
牛油果納豆山藥泥沙拉
奶香蔓越莓紅薯泥沙拉
俄式土豆沙拉
芋艿蔬菜沙拉
三色菜根沙拉
水果
主題食材：水果+主食的特殊風味沙拉
橘子雞肉藜麥沙拉
貝殼面水果沙拉
麵包薯泥香蕉沙拉
柚子蝦仁蛋餅沙拉
水果麥碗
牛油果醬沙拉
鳳梨油條蝦仁沙拉
芒果蝦仁意面沙拉
蘋果紅腸土豆沙拉
脆麥條水果沙拉
溫沙拉
溫食沙拉，滿足不太接受冷食的中國胃
古斯米烤南瓜沙拉
烤花椰菜溫沙拉
蒔蘿海鮮蘆筍溫沙拉
豆角紅腸古斯米沙拉
烤西葫蘆沙拉
烤茄子年糕卷沙拉
烤菌菇麥片沙拉
烤彩椒麵包沙拉
烤多春魚沙拉
烤羽衣甘藍沙拉
