義大利紅醬燉豆腐

基本介紹

• 中文名：義大利紅醬燉豆腐
• 主要食材：豆腐，義大利香料（如迷迭香、百里香、牛至等）
• 分類：燉

用料

材料	用量
豆腐	400克
義大利香料（如迷迭香、百里香、牛至等）	適量
蘑菇（任何新鮮菇菌）	100-250克
去皮番茄（可用罐頭）	500克
番茄膏（不是茄汁喔親）	50克
白洋蔥	1個
蒜頭	4顆
橄欖油	3大勺
黑椒粉	2小勺
麵粉	2大勺
鹽	適量
白葡萄酒	半杯
清水	1杯

做法

1. 將豆腐切成2厘米見方小塊，放進一個密封袋，加1大勺橄欖油，封好搓勻，再加入麵粉搓勻（如果不先放油，麵粉會沾不上豆腐喔）
2. 將裹上麵粉的豆腐入油鍋炒至金黃，放入切成小塊的洋蔥和剁碎的蒜頭，炒到洋蔥變軟，香味四溢。
3. 加入切片的蘑菇、白酒、黑椒粉，繼續炒兩下，放入切碎的番茄和番茄膏，炒！
6. 燉的時候燒開一大鍋水煮意粉，嚴格按照包裝上的說明操作喔！