紅油蝦醬燉豆腐

基本介紹

• 中文名：紅油蝦醬燉豆腐
• 主要食材：北豆腐，蝦醬
• 分類：燉，家常菜，下飯菜

用料

材料	用量
北豆腐	500克
蝦醬	50克
乾辣椒	2個
青椒	50克
白糖	1/2茶匙
料酒	1茶匙
大蔥	5克
生薑	3克
大蒜	3克
乾澱粉	1茶匙
辣椒紅油	2湯匙

做法

1. 豆腐切成2厘米見方的小塊
2. 蔥姜蒜切片，乾辣椒切段，青椒切丁
3. 蝦醬準備好
4. 起油鍋，放入蔥姜蒜爆香
5. 再放入乾辣椒
6. 放入蝦醬炒出香味
7. 加入料酒
8. 再放入豆腐
9. 鍋內加白糖和一小碗水加蓋燉煮2-3分鐘
10. 放入少許蔥末
11. 最後用水澱粉勾芡
12. 淋入辣椒紅油即可