義大利烤腸披薩是以麵粉、馬蘇里拉芝士為主要食材的美食。
基本介紹
- 中文名：義大利烤腸披薩
- 分類：披薩
- 主要食材：麵粉，馬蘇里拉芝士
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
麵粉 | 185克 |
馬蘇里拉芝士 | 110克 |
烤腸 | - |
溫水 | 110克 |
酵母 | 1.5茶匙（7.5ml） |
白糖 | 1湯匙（15ml） |
鹽 | 1/2茶匙（2.5ml） |
黃油 | 25克 |
洋蔥 | - |
披薩醬 | - |
黑胡椒 | - |
青椒 | - |
小番茄 | - |
口蘑 | - |
做法
1. 披薩麵餅做法（約9寸） | - |
2. 將麵粉、白糖、鹽放入一個大碗內，將乾酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然後將麵粉揉成麵團 | - |
3. 接著將黃油放入麵團內，揉成光滑的麵團，直到完全被麵團吸收 | - |
4. 揉好的麵團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵至2倍大（夏天約1小時） |  |
5. 手指沾乾麵粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發好了 |  |
6. 案板上撒上麵粉，將發酵好的麵團取出，將麵團內的空氣揉出，再靜置半小時二次發酵6、最後用擀麵杖將麵團擀成麵餅，用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹，麵餅厚薄可以根據自己的喜好來決定 |  |
17. 接著再鋪上口蘑、火腿、青紅椒 |  |
18. 鋪上少許馬蘇里拉芝士，烤箱190度預熱50分鐘，上下火烤20分鐘 |  |
19. 取出麵餅，將剩餘的乳酪均勻撒在餅上，再放入烤箱烤5分鐘，乳酪融化即可出爐 |  |
