義大利炸醬麵

義大利炸醬麵是一道麵食，主料是意大利麵條，配料是培根、洋蔥等，調料為鹽、雞精、番茄醬等。該麵食主要通過煸炒、水煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：義大利炸醬麵
• 主要食材：意大利麵條
• 分類：麵食
• 口味：鮮鹹

所需食材

主料：意大利麵條

輔料：培根、洋蔥、蒜、番茄醬、蘑菇、青紅尖椒、鹽、糖、紅葡萄酒、香油 雞精、食用油

製作方法

1、坐鍋點火燒水，水開後加入少量鹽和油，將麵條煮熟撈出裝盤待用；

2、坐鍋點火放油，油熱後下培根和切成片的蒜煸炒，再下洋蔥、蒜煸炒出香味，放入蘑菇、洋蔥、青紅椒翻炒，放番茄醬、鹽、糖、雞精，少添一點水炒勻，烹入紅葡萄酒、香油，翻炒均勻後澆在意大利麵上即可。

3、將炸好的醬澆在煮好的麵條上即可。

食用須知

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。