義大利海鮮肉醬面

基本介紹

• 中文名：義大利海鮮肉醬面
• 主要食材：肉（豬肉、牛肉均可），香菇（切成丁或片）
• 分類：海鮮，面

用料

材料	用量
肉（豬肉、牛肉均可）	200g
香菇（切成丁或片）	250g
甜椒（切成絲）	一隻
海蝦（去皮挑線）	10隻
洋蔥（切成丁末）	一個
番茄醬	300g
意面	250g
西紅柿	一個

做法

1. 多放油炒配料（洋蔥多放兩人量半個洋蔥）不停翻炒避免糊。

2. 等洋蔥變色，放入粒狀香菇，翻炒香菇幾下後放入海鮮，（扇貝、大蝦仁留蝦尾、牛肉丁）放少量鹽，前後翻炒。備用

3. 放適量油，待油熱冒煙後放入洋蔥丁（約1/4個洋蔥）；洋蔥出味道後放番茄醬，放入些高湯為宜（如燉牛肉湯）不停翻炒放些水調成糊狀，放糖、鹽、味素、在適量放入水慢慢調成糊狀。

4. 放香菇片，不停翻炒讓香菇熟了放甜椒絲，翻炒幾下即可。

5. 煮意面10分鐘（口硬的煮8分鐘，口軟些煮15分鐘），拌麵即食。