基本介紹
- 中文名：義大利拖鞋麵包
- 主要食材：普通麵粉，鹽
- 分類：麵包
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 100% |
鹽 | 2% |
乾酵母 | 0.8% |
糖 | 5% |
檸檬汁 | 1% |
水 | 70% |
油 | 1% |
做法
1. 把所有材料攪拌均勻，放到抹了油的容器里，蓋上蓋子，放到冰櫃里發酵10-12小時 |
2. 發酵後，就分割和成型 |
3. 再做最後的發酵，發酵時間需要40-60分鐘，或是更長 |
4. 度蒸氣烤20-30分鐘 |
義大利拖鞋麵包
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