基本介紹
- 中文名：義大利咖喱面
- 主要食材：意大利麵，肉末
- 分類：咖喱，面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
意大利麵 | 100g |
肉末 | 適量 |
土豆 | 半個 |
洋蔥 | 1/3個 |
胡蘿蔔 | 小半根 |
蒜頭 | 兩瓣 |
橄欖油 | 適量 |
鹽巴 | 適量 |
黃油 | 20g |
水 | 適量 |
咖喱醬（注意一定是醬不是粉） | 20g |
澱粉 | 適量 |
料酒 | 適量 |
做法
1. 意大利麵等水開放鍋里煮，水裡放少量鹽巴和橄欖油防止粘鍋，並且這樣煮過後面會很Q很彈！煮熟以後撈出來瀝水，放一邊等用。 | |
2. 肉末放料酒和澱粉（小主家裡沒有了，只好放了白酒和藕粉）醃上。土豆和胡蘿蔔切粒，洋蔥切絲。備用。 | |
3. 土豆粒可以用前用水焯過待用，土豆不好熟。炒鍋燒熱，放入橄欖油燒至油溫四成熱，放入蒜頭爆香，蒜頭最好不是切，是用刀背拍碎！ | |
4. 放入肉末炒熟，盛在一邊。放入胡蘿蔔，玉米粒翻炒熟，放入土豆一起翻炒。再把炒好的肉加進去一起翻炒。 | |
5. 加入咖喱醬，我用的是塊狀，炒化後加入水適量，燒開鍋後加入黃油。黃油是必須的，不要以為加了會甜。加後新鮮美味的！ | |
6. 都做好後加入煮好的意大利麵，一起翻炒熟，最後加入洋蔥，不用炒熟。翻炒幾下提味即可！ok,出鍋啦！家裡人都超愛！！ |  |
