美食南方炸雞

基本介紹

• 中文名：美食南方炸雞
• 主要食材：雞，原味優酪乳

用料

材料	用量
雞	整隻
原味優酪乳	2杯
中筋麵粉	1杯
泡打粉	3小勺
鹽	1·5小勺
黑胡椒粉	1小勺
大豆油	適量

做法

1. 準備好所有材料
2. 先把1小勺鹽和胡椒粉灑在雞肉上
3. 把雞肉放到保鮮袋裡或者相對淺的盤子裡
4. 把優酪乳倒進去 封上
5. 放入冰櫃兩小時，讓雞肉吸收一下優酪乳
6. 將麵粉泡打粉半勺鹽混合均勻 泡打粉是給雞皮增加質感，可以不加
7. 粉倒到一個盤子裡
8. 雞肉拿出來
9. 在粉里拖一拖
10. 平底鍋里放油，深度在3厘米左右
11. 開中火，油溫180度
12. 慢慢放入2塊雞肉 蓋上蓋炸6分鐘
13. 拿下蓋子再炸9分鐘
14. 把雞肉翻面
15. 蓋上再炸6分鐘
16. 在拿下蓋子炸5～9分鐘
17. 取出用吸油紙吸去多餘油份
18. 一樣步驟炸剩餘雞塊