基本介紹
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圖書信息
作 者：王作生，張燕 主編出 版 社：青島出版社
出版時間：2010-12-1
版 次：2
頁 數：159
字 數：200000
印刷時間：2010-12-1
開 本：16開
紙 張：膠版紙
印 次：2
包 裝：平裝
內容簡介
本書詳細講解了日常生活中最常用的15種具有美容作用的食物及其營養成分、養生功效、烹調套用、搭配宜忌，及以這些食物為主料烹製的150道家常菜餚，這些菜餚均介紹了詳細的製作方法、食用方法及功效，讓您既享受到美味，又增加了營養，還護理了肌膚。書中同時還闡述了肌膚結構和護膚的多種方法，幫助您全方位呵護您的容顏。
美容食物
給低脂減肥者補充丟失的纖維素市面上常見的球形包心生菜、皺褶奶油生菜，還有油麥菜，都可以算作生菜的一種。和另一種常見的蔬菜白菜相比，生菜纖維含量更多，有消除多餘脂肪的作用，是非常不錯的減肥食品。此外，因為生菜葉中含有萵苣素，還有鎮痛催眠、降低膽固醇、治療神經衰弱等功效。
營養亮點：豐富的纖維素能補充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補充建議：除了製作常見的生菜沙拉之外，還可以在冰櫃里存儲一些洗淨剝好的生菜，在進餐的時候，或者想吃東西的時候都可以拿出即吃，隨時補充。
給低碳水化合物減肥者增加維生素和微量元素蘆筍可是蔬菜中的貴族：雖然價格比別的蔬菜稍加昂貴，但口味確實清香鮮美。和一般的蔬菜相比，蘆筍所 含的蔬菜纖維柔軟可口，而且還含有更多的維生素和微量元素。
此外，蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有100多微克，已達到一個人每日需求量的1/4。
營養亮點：吃上一盤蘆筍，它豐富的維生素和微量元素就能補充你維生素不足的遺憾啦。
補充建議：首先，蘆筍最好整根煮，這樣能在最大程度上保持營養;此外，蘆筍的營養多在尖上，最好把蘆筍捆起來頭朝上煮，以保持營養。
掃清減肥後的暗黃面色這種平淡無奇的廉價蔬菜，其營養價值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。而 且，西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
營養亮點：無論遵循什麼減肥法，減肥人士們通常都會感覺到自己面色發黃，皮膚鬆弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥後的暗黃，還你白皙的面色。
補充建議：西葫蘆不宜生吃，烹調時不宜燒得太爛，以免營養損失。此外，西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應少吃或慎吃。
維持皮膚彈性和水分和西葫蘆一樣，番茄也是水嫩美人的最愛。鮮番茄和番茄汁水分含量高達94%，且番茄中豐富的番茄紅素對心血管具有保護作用， 能減少心臟病發作。
此外，番茄中的尼克酸，能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。
營養亮點：想做到既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分。那么，吃番茄的時候就多多益善吧，它會讓你水潤清新，美麗無極限。
補充建議：與催紅劑快速催熟的番茄相比，自然成熟的番茄營養更加豐富，味道也分外香濃。所以，選購的時候，最好選擇自然成熟的番茄。
為低脂減肥者補充優質蛋白對於遵循低脂減肥法的女士來說，葷食的選擇可大有學問呢。營養豐富的三文魚當然是我們的不二之選。三文魚是高蛋白、低 熱量的健康食品。此外，它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中，三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多 (每100克三文魚約含27克)。
營養亮點：低脂減肥的女士，蛋白質缺乏怎么辦呢?當然選擇富含優質蛋白而熱量又相對低的三文魚了。要知道，每100克的三文魚就含有22.3克 的蛋白質，另外搭配消脂還能預防下半身浮腫和大象腿現象。
補充建議：如果可能的話，一周吃上2～3次三文魚最為理想。這裡還有一個廢物利用的簡單烹飪建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥。把三文魚片拍 上點鹽和姜沫，醃15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥，熬熟了以後把魚片放進去，蓋上蓋子關上火，過10分鐘就好了。
補充大量流失的維生素C蔬菜和肉類都已經推薦了，下面我們就來點水果吧。草莓又美味，又營養。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出 的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。
營養亮點：減肥的女士多半營養不足，所以，選擇水果時就更加要特別選擇維生素C含量最高的草莓了。
補充建議：注意洗草莓時，不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。要把草莓洗乾淨，最好用淡鹽 水或淘米水浸泡5分鐘，然後用自來水不斷地沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。
低度酒
加速新陳代謝的營養品酒通常被我們認為是不健康的食品。不過，各種低度酒都含有很多營養成分。例如，黃酒中含有糖分、糊精、有機酸、胺基酸和各 種維生素等，葡萄酒含有維生素(B1、B2、B12、C、) 糖分和十多種胺基酸等營養成分，而啤酒被人們稱“液體麵包”，經人體消化後，能產生相當於5~6個雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營養亮點：少量喝上一杯酒，能促進血液循環，加速體內代謝。而且，酒里還有這么多的營養呢。對於正在減肥的你來說，還有什麼比這個更吸引人的
補充建議：切記小酒怡情，注意各種酒類的時節和溫度。比如說，黃酒適合在冬季飲用，飲用的溫度在45--50°C左右。而葡萄酒沒有季節上的限 制，飲用的溫度在6--18°C之間，啤酒呢，是典型的夏季酒類，飲用的溫度也比較低，在10°C以下。
火雞肉
滿足口腹之慾又保持低熱量的減肥佳品火雞，其營養成分並沒有因為體形龐大而打折扣。火雞肉不僅肉質細嫩、清淡，在營養價值上 有“一高二低”的優點：一高是蛋白質含量高，在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以，火雞可是既想減肥又愛吃肉的人們最好的選擇了。
營養亮點：100克火雞胸脯肉就含有蛋白質22。4克喔。
補充建議：如果你愛吃三明治，自己來做個簡單健康的火雞三明治吧。
將法棍麵包(細長的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半，火雞肉切薄片。生菜洗淨，西紅柿洗淨切片。在麵包上鋪火雞片，根據個人口味撒適量黑 胡椒粉。最後在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。
目錄
中醫對美容的認識
五臟與美麗容顏
影響肌膚健康的因素
飲食凋理與美容
美容食物與美容菜
1 大麥
選購儲存
營養成分
愛心提示
烹調套用
養生與功效
推薦菜品
美容湯
1、胡蘿蔔汁+蜂蜜
胡蘿蔔+蜂蜜減肥食譜早已經不是什麼稀奇事了。蜂蜜具有排毒養顏的效果，而且蜂蜜還可以起到潤腸通便的作用，對習慣性便秘的人群尤為合適，而胡蘿蔔中含有多種維生素、胡蘿蔔素和多種礦物質，兩個成份搭配在一起，更能達到美容，解決臉部浮腫、和消除水腫的問題。對瘦臉效果非常的好。它的製作方法很簡單，只要早晚空腹喝一杯鮮榨的胡蘿蔔汁，再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻後便可以食用。就能幫助你重塑瓜子臉!
2、玉米冬瓜湯
冬瓜玉米減肥食譜的製作方法很簡單，將玉米和冬瓜放入鍋中熬煮，再加少許鹽調味即可，記住，不要加得太鹹，否則反而會產生反作用。冬瓜本來就含有豐富的水分，冬瓜減肥主要針對的是刮油脂、消除水腫，利尿，持續喝1-2個月，就能有效消除臉部甚至身體的水腫現象。對瘦臉和減肥瘦身效果非常的好。玉米減肥效果也很好，玉米含有豐富的膳食纖維，可以搭配植提纖來分解和減少體內脂肪的吸收，對減肥能起很大的幫助作用。
3、芹菜牛奶汁
芹菜牛奶汁是常用的減肥食譜，已經普遍被人所接受。芹菜是高纖維食物，芹菜中含含有豐富的維生素和游離胺基酸。它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用，而且還可以消腫，促進血液循環，還可以消毒。
瘦身的牛奶必須選擇高鈣低鈣型。牛奶中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調節體內鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。牛奶用於久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘效果非常的好。牛奶和芹菜配在一起是減肥之良方。
這個芹菜牛奶汁的製作方法也十分簡單，將芹菜洗淨，榨成汁，在加牛奶拌勻後就可以食用。每天食用兩次，可促進脂肪燃燒，起到瘦臉的功效。
4、木瓜牛奶果汁
木瓜是很好的減肥秘方。木瓜也被稱為乳瓜，含有豐富的胡蘿蔔素、纖維和大量的消化酶和維生素，具有分解脂肪的效果。除了幫助乳房的發育，木瓜對減肥和美容也有很好的效果。
選擇新鮮成熟的木瓜，去皮，去核，切成塊狀，加入鮮牛奶，放入攪拌機攪拌，再加上少許蜂蜜，攪拌完後便可以食用。
