美國鄉村炸牛排是以round部牛排、蘇打餅為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：美國鄉村炸牛排
- 分類：炸，視頻菜譜，【視】美國宅男美食
- 主要食材：round部牛排、蘇打餅
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
round部牛排 | 2塊 |
蘇打餅 | 18塊（這個量可多可少） |
中筋麵粉 | 半杯 |
牛奶 | 5大勺 |
花生油 | 2杯 |
雞蛋 | 一個 |
鹽 | 半小勺 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
胡椒粉 | 少量 |
辣椒粉 | 少量 |
牛奶 （做上面gravy） | 2杯 |
中筋麵粉（做上面gravy） | 2大勺 |
鹽（做上面gravy） | 半小勺 |
胡椒粉（做上面gravy） | 半小勺 |
做法
1. 先把蘇打餅在碗裡搗成粉 |  |
2. 加麵粉、泡打粉、鹽、花椒粉和辣椒粉 |  |
3. 把牛肉先在粉里滾一下 |  |
4. 然後敲打松（Round是牛大腿上面的部分，會很硬，所以一般會用這種松肉錘來打）。最終的厚度要3-6毫米左右。 |  |
5. 在另一個碗裡攪勻牛奶和雞蛋 |  |
6. 放牛肉 |  |
7. 再放粉里滾一滾 |  |
8. 在鍋里倒油，用中高火熱到180度（360F） |  |
9. 然後放肉片炸8-10分鐘 |  |
10. 翻面再炸4-5分鐘，到金黃色 |  |
11. 最後放一邊 |  |
12. 下面把鍋里大部分的油去掉，留下1大勺左右的量 |  |
13. 攪勻麵粉、鹽、胡椒粉和牛奶 |  |
14. 倒鍋里，用中高火煮10-12分鐘 |  |
15. 到變濃，就可以了 |  |
