美味牛肉包子

基本介紹

• 中文名：美味牛肉包子
• 主要食材：牛肉餡兒（上腦），黃圓蔥
• 分類：包子

用料

材料	用量
牛肉餡兒（上腦）	半斤
黃圓蔥	2大隻
蔥花	少許
薑末	少許
生抽	適量
色拉油	適量
十三香	適量
料酒	適量
河套麵粉	大約1000克
酵母	適量
白糖	三倍於酵母

做法

1. 先把白糖倒小碗裡，用熱水化開，再調一下水溫大約40度，加入酵母粉，靜置5分鐘，之後倒麵粉里活好後用保鮮膜給麵團密封，夏天大概2小時就發起來了。等待發麵時調餡兒，所有調料加入牛肉裡面活開，洋蔥切碎不要擠水，因為牛肉餡乾，餡兒調好，就可以揉面，開包啦，包子包好後再醒發10分鐘，冷水上鍋，水開後30分鐘就好了，美美地享受吧！願意的話做個湯，或者熬個粥，就是一頓美餐！