所有地方小吃，只要榜上有名，必然有它的道理。
基本介紹
- 中文名：大南門牛肉包子
- 主要食材：豆腐，牛肉絞成末
- 分類：麵食，包子
- 做法：煎
牛肉包子在安慶，多，只有大南門牛肉包子才地道。大南門也有兩家，要看哪家排隊長才正宗。來排隊的，多是歸鄉遊子。夢裡千回，返安慶，到大南門，就是為了一吃。大南門牛肉包子，餡大，皮薄，兩面煎得金黃，咬一口，也辣也鮮也香也燙的“大南門”味，便直溢進心中。那，才叫個舒服！
大南門牛肉包子店，在大南門路段清真寺北。環境實在不敢恭維，甚至落座的地方也沒有。但都避不開美味的誘惑啊！忍一忍，先吃了再說！十次去吃，就有九次碰到生活在外地的安慶人。也是一大奇觀。
突然想起來，已經有半年多沒有嘗到滋味了。上次去吃，還是女兒、女婿他們從上海回來，要了煎包，要了油餅，還要了綠豆圓子。鄰桌的一大家子，主角似是西安歸來的遊子，也說幾十年沒有吃過了。不過早年他們吃的，不是“大南門”品牌，而是“馬永興”或“馬公興”等。唯一相同的，都是“清真”食品。
大南門牛肉包子，說是牛肉，其實以豆腐為主。牛肉絞成末，為配料。相比之下，牛肉可能量更多一些。牛肉也是大南門定點宰殺的，絕非注水（或其他）牛肉。味之濃，味之正，加上皮更薄，餡更大，且有少許湯水，因此更讓食客追捧。擁擠環境或許也是特色，換成麥當勞、肯德基之類，可能味道反而變了。趣說。
