美味淮山肉煲乳鴿

以肉類煲湯除了供應豐富的蛋白質外，更含有豐富的鐵質及維生素B，有助組成紅細胞，可預防妊娠貧血症的發生。

基本介紹

• 中文名：美味淮山肉煲乳鴿
• 主要食材：淮山100克，蓮子25克，乳鴿1隻，姜兩片，清水10杯
• 輔料：鹽適量
• 工藝：煲

做法

① 淮山、蓮子沖洗淨。

② 乳鴿宰淨，除去內臟洗淨，放入姜、蔥、開水內煮3分鐘，取出沖淨。

③ 瓦煲注入清水煲滾，加入乳鴿、薑片、淮山、蓮子煲30分鐘，改慢火再煲2小時，下鹽調味即成。