美味山楂卷

基本介紹

• 中文名：美味山楂卷
• 主要食材：山楂，冰糖

用料

材料	用量
山楂	600g
冰糖	150g
麥芽糖	150g
檸檬	半隻
水	400g

做法

1. 山楂洗乾淨，去核還有山楂底部的黑尾巴，這一步比較費時，一定要弄乾淨，然後冰糖，麥芽糖，水，山楂一起放入鍋內煮到濃稠，小火慢慢煮
2. 用料理棒或者料理機打爛山楂，變果泥後拿篩子過濾果泥，過濾好的果泥在烤盤上鋪平，越薄越好，烤盤底下我是用了油紙，這樣烘乾後容易拿起來卷
3. 廣州天氣保濕，所以我是用烤箱來哄乾果皮的水份，用上下火150度，30分鐘，拿出來摸摸看看會不會粘手，不會粘手就可以啦！然後就是捲起來，大家都會的，不用我說了