羊肉荸薺餃子

材料

輔料：荸薺200克,韭黃200克,蘑菇(鮮蘑)20克,蝦米10克。

調料：醬油15克,白砂糖3克,胡椒粉3克,甜麵醬15克,味素2克,料酒20克,香油2克,鹽4克。

1.　蝦米洗淨，切碎;

2.　荸薺洗淨，拍碎;

3.　羊肉洗淨，切小丁;

4.　蘑菇洗淨，瀝乾，切末;

5.　韭黃洗淨，瀝乾，切末;

6.　將蝦米、荸薺、羊肉、蘑菇、韭黃混合;

7.　加入醬油、白糖、胡椒粉、甜麵醬、味素、料酒、香油、鹽拌勻，餃子餡就做好了;

8.　將餡心包入餃子皮，包成餃子;

9.　將包好的餃子入沸水鍋中煮熟即可。

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1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

餃子皮：麵粉加水適量揉勻，搓成長條，切成圓球，擀成一個一個薄麵皮即可。