羊肉荷蘭豆

羊肉荷蘭豆是以羊肉、荷蘭豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：羊肉荷蘭豆
• 分類：國慶節 快手菜 家常菜 熱菜 私房菜，秋季 立冬
• 主要食材：荷蘭豆，羊肉

用料

材料	用量
荷蘭豆	250g
羊肉	180g
油	適量
鹽	適量
料酒	10ml
生抽	20ml
味素	適量
蔥	3片
蒜	2瓣

做法

1. 羊肉切成片，再切成跟荷蘭豆差不多的尺寸。
2. 之後用料酒和10ml生抽醃製10-15分鐘。
3. 醃羊肉時將荷蘭豆擇洗乾淨。
4. 蒜去皮切碎。
5. 取適量蔥切3片。
6. 鍋內油熱後將羊肉滑散至斷生取出。
7. 瀝乾油和血水。
8. 蒜末爆香。
9. 放入荷蘭豆翻炒。
10. 荷蘭豆變色後放入羊肉繼續翻炒，至荷蘭豆變成深色（我喜歡熟一點的荷蘭豆）。
11. 翻炒均勻後放入蔥。
12. 之後烹入剩下的10ml生抽。
13. 翻炒均勻後調入鹽和味素，之後即可盛盤。