白汁羊排火鍋

白汁羊排火鍋是以羊排為主要材料的一款火鍋，配料是荷蘭豆、胡蘿蔔等，調料是白鬍椒粉等，通過烹調的方式做成。

基本介紹

• 中文名：白汁羊排火鍋
• 口味：原味
• 主要工藝：火鍋
• 所需時間：一小時

菜品介紹

菜名：白汁羊排火鍋

菜品口味：原味

主要工藝：火鍋

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：炒鍋 湯鍋

食材明細

羊排450克、荷蘭豆 適量、胡蘿蔔 適量、青蒜 適量、大白菜 適量、杏鮑菇 適量、紅棗 適量、生薑 適量、蔥 適量、白芷 適量、陳皮 適量、料酒 適量、白鬍椒粉 適量、鹽 適量

製作步驟

1. 準備好紅棗、生薑、蔥、陳皮、白芷、胡蘿蔔段。

2. 羊排要清水泡一泡，清洗乾淨。（我只用了一半約450克）

3. 鍋里燒開水，滴料酒。入羊排，大火燒開二分鐘後撈出。

4. 另起湯鍋，燒開水，入配料和羊排燉至熟透。

5. 在燉湯時準備涮菜。我就簡單準備幾樣嘍。胡蘿蔔片和荷蘭豆。

6. 杏鮑菇和青蒜。

7. 大白菜。

8. 燉熟羊排之後，調味開涮嘍。

美食心得

羊肉湯可白湯或紅湯，原汁原味，很清淡；牛、羊、肉之類燉湯前可以是冷水入鍋開鍋後去沫，也可開水入鍋之後煮上二三分鐘再換水。