羊肉胡蘿蔔煲飯

羊肉胡蘿蔔煲飯，原料：米飯250克，羊肉150克，胡蘿蔔100克，菜心50克，植物油、醬油、蔥花、薑末、精鹽、水澱粉各適量。

基本介紹

• 中文名：羊肉胡蘿蔔煲飯
• 主要原料：羊肉150克
• 是否含防腐劑：否
• 菜系：家常菜譜

菜系及功效：家常菜譜

羊肉胡蘿蔔煲飯原料：米飯250克，羊肉150克，胡蘿蔔100克，菜心50克，植物油、醬油、蔥花、薑末、精鹽、水澱粉各適量。

羊肉胡蘿蔔煲飯的做法：

(1)將大米淘洗乾淨；羊肉洗淨切成片，放入沸水鍋內燙一下，撈出瀝乾；胡蘿蔔切成片。

(2)炒鍋注油燒熱，下入蔥花、薑末炒出香味，放入胡蘿蔔、菜心煸炒，加入醬油、精鹽、少許清湯燒沸，淋入水澱粉推勻，製成調味汁。

(3)煲內放入大米和適量清水燒沸，用小火燜15分鐘，放入羊肉攤平，加蓋燜至熟透，澆上調味汁，拌勻即可食用。