羊排燉小白菜豆腐，以羊排、小白菜、豆腐為主料的菜品。 基本介紹 中文名：羊排燉小白菜豆腐主料：羊排、小白菜配料：油，鹽，蔥、姜、蒜，花椒麵 主料,配料,製作步驟,注意事項, 主料300g豆腐450g小白菜500g燉好的羊排配料適量油適量鹽適量蔥、姜、蒜適量花椒麵製作步驟1 豆腐下開水焯一下2 水白菜下開水鍋焯一下3 撈出過涼水4 撈出過涼水5 準備燉好的羊排（可換其它燉好的暈菜）6 蔥、姜、蒜切末7 鍋中放油下蔥姜蒜熗鍋8 下花椒麵及醬油噴出香味9 下豆腐炒幾下10 倒入適量水（要沫過豆腐）11 燒開加入羊排12 燉至湯與豆腐一平了13 下入小白菜收汁14 既可出鍋撒點小蔥注意事項1、小白菜與豆腐要提前下水焯一下 2、下水白菜燉的時間不要太長
