緬式拌飯

緬式拌飯是一道美食。製作材料主要有泰國香米飯、綠豆冬粉等。

基本介紹

• 中文名：緬式拌飯
• 主要原料：泰國香米飯1碗、綠豆冬粉1把、鮮蝦5隻，洋蔥1/4個、小黃瓜1條、蒜片20g、紅尖椒3根
• 適宜人群：一般人
• 配料：茶匙、檸檬汁、辣椒粉

簡介

新鮮煮成的白飯固然柔軟甘香，但將煮過的米飯加入不同材料後，再拌一拌，也可成為一碟令人齒頰留香的緬甸拌飯。

用料：

泰國香米飯1碗、綠豆冬粉1把、鮮蝦5隻、洋蔥1/4個、小黃瓜1條、蒜片20g、紅尖椒3根、香菜10g、甜辣醬1茶匙（5ml）、檸檬汁1湯匙（15ml）、辣椒粉2茶匙（10g）

做法：

1、洋蔥、小黃瓜切絲，紅尖椒切末，冬粉浸泡熱水20分鐘，取出切成7-8cm長，瀝乾水分。鮮蝦去頭剝皮，用少許油煸炒熟，留蝦油備用。

2、在炒鍋中用少許油把蒜片炸至酥脆取出，蒜油也留著備用。泰國米飯蒸熟之後等放涼了先用甜辣醬拌勻。3、取一深盆倒入冬粉、蝦、蝦油、檸檬汁、辣椒粉、蒜油以及洋蔥、小黃瓜絲拌勻，加入飯、蒜片、紅辣椒末及香菜拌勻即可。