綿羊麵包是一道麵包類美食，以高筋麵粉、低筋麵粉等為原料，以鹽、細砂糖等為調料，該美食通過烤箱烘烤的方法製作而成。
基本介紹
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簡介
製作難度：高級
所用廚具：電烤箱 麵包機
簡述
為了討兒子喜歡，特別做了這款綿羊。做羊毛是最費心力的一件事兒，因為麵包不大，所以羊毛就得細些，而且為了使得羊毛看上去有立體感些，羊毛得鋪兩層。
調皮搗蛋又活潑好動的小羊，咩~羊來啦
製作方法
1、所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。
2、選擇發麵工作檔和面20分鐘
3、將黃油放入，繼續執行揉面至擴展階段
4、進行基本發酵至原來的2倍大。
5、基礎發酵結束後，將麵團取出排氣，分割成100克/份，滾圓後鬆弛15分鐘。
6、取一份麵團，分成3個大麵團，剩餘分成若干大小不相等的小麵團。
7、小塊麵團搓成細長條，盤成螺旋裝做羊毛。
8、螺旋狀的羊毛交叉盤疊，做身體。（為了立體效果，盤疊雙層）
9、3個大麵團，取一份搓成羊腿，疊放在羊毛下。
10、剩下的麵團分別做成頭部、眼睛、嘴、耳朵，擺放在羊毛上造型。
11、放溫暖濕潤處進行最後發酵30分鐘，完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。
12、入預熱180℃的烤箱，中層、上下火，13-15分鐘。
做法三
材料
用料
輔料
- 酵母粉2克
調料
綿羊麵包的做法
A 麵團材料高筋粉 100克 白糖12克 鹽0.5克 黃油10克 牛奶70毫升 即發酵母粉2克
B 裝飾材料低筋粉10克 黃油25克 花生醬10克 杏仁粉20克 白砂糖7克
1.將材料B中的黃油室溫軟化備用，將除黃油之外的材料B中的其餘原料混合;將1加入2中用打蛋器打發至順滑備用
2.將A中材料混合後用後油法揉至擴展階段;麵團進行1次發酵至2.5倍大;將麵團排氣分割成4等份，滾圓後醒放10分鐘
3.將麵團擀成橢圓形;將麵團前端剪下一部分，用剪下來的材料分成4份，其中一份搓成長條，然後捲成面卷做羊角
4.將最小的一份搓圓放在羊角下方做耳朵，剩餘兩等份搓成橄欖形做腿，將耐高溫朱古力豆做眼睛;將材料3等分成四份塗抹在麵團身上做羊毛，然後擺入烤盤進行2次發酵;發酵好的麵團在“羊毛”之外的部分刷蛋液，烤箱預熱180°，中層上下火，時間15分鐘
