“小綿羊麵包”就是外形有點酷似小綿羊的麵包。製作流程可能有點主困難，但是對於喜歡DIY的朋友們來說，一切困難都是值得的。
基本介紹
- 中文名：小綿羊麵包
- 主要原料：高筋麵粉200克
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少適宜
- 調料：花生醬20克、黃油50克
材料,做法,表面酥皮製作,
材料
1.麵團
2.高筋麵粉200克、砂糖25克、鹽1克、黃油20克、牛奶140ml、酵母3克
3.麵粉20克、花生醬20克、黃油50克、花生粉40克（或杏仁粉）、糖15克
做法
1、將除了黃油以外所有的材料放入麵包桶內。
2、啟動和面程式，1個和面程式結束後，麵團揉到了表面略具光滑的狀態。
這時我們取一塊麵團檢查麵團狀況。用手慢慢抻開麵團，這時麵團可以拽開，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出裂洞，並且裂洞邊緣是不圓滑的。
3、這個時候加入軟化的黃油，再次啟動和面程式。
4、1個和面程式結束後，再次取一塊麵團，慢慢地抻開，這時候麵團已經可以拽開一層堅韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，麵團這時就揉好了。
5、將麵團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
6、麵團發酵至原來的2-2.5倍大小。
7、將麵團取出來按壓排出麵團內的空氣，平均分成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8、取一個麵團壓扁，擀成橢圓形。
9、將麵團前端切掉一塊，切下的麵團再分別切成大、中、小4塊小麵團。
10、將切下來的最小用做耳朵，最大的一塊麵團搓成細長條，捲起來貼到麵團上做為角。
11、再將剩餘的兩塊麵團用作羊腿。
12、把做好的麵包胚放在鋪了油紙的烤盤裡。
13、將表面裝飾的酥皮鋪在羊身上。
14、烤箱裡放一盤熱水，放入麵包胚進行第二次發酵，約40分鐘。
15、二次發酵結束後，烤箱預熱180度，置於中層，用上下火烘烤約15分鐘至表面金黃即可。
表面酥皮製作
1、黃油室溫下軟化，攪打均勻。
2、加入砂糖攪拌均勻。
3、再加入花生醬攪拌均勻。
4、加入花生粉拌勻。
5、加入麵粉。
6、拌勻即可。
