經典黑胡椒牛肉粒

基本介紹

• 中文名：經典黑胡椒牛肉粒
• 主要食材：牛裡脊或者牛腿肉，黑胡椒醬

用料

材料	用量
牛裡脊或者牛腿肉	一小塊
黑胡椒醬
紅黃甜椒一個
洋蔥適量
黑胡椒
蚝油
料酒
鹽
生抽
糖

做法

1. 牛腿肉一塊牛裡脊
2. 切成丁，逆著紋路切丁
3. 全部切好，碼到一個碗裡來一勺料酒
4. 一點點鹽
5. 黑胡椒適量
6. 蚝油一小勺
7. 拌勻醃15分鐘（備用）
8. 來凹個造型，沒有這個也沒有關係一個甜椒，什麼顏色都可以，主要凹造型，沒有的就忽略切一個蓋子出來
9. 燒一鍋水，滴幾滴油
10. 這個放進去，抄下水就可以了，水一開就可以了
11. 排盤，，備用
12. 洋蔥，各種顏色的甜椒或者有杏鮑菇也都切丁
13. 油多一些，，，必須燒很熱很熱，，冒煙
14. 肉小心瑪進去
15. 因為鍋子很熱，快速的翻炒幾下
16. 顏色一變，馬上倒出來，備用
17. 鍋里再倒些油，這些倒進去
18. 翻炒幾下
19. 來一點生抽
20. 一小勺糖
21. 牛肉粒瑪進去
22. 翻炒均勻，，
23. 黑胡椒醬，兩大勺
24. 翻勻，關火，裝盤
25. 裝盤，開吃