《細節決定健康》是2015年北京聯合出版公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：細節決定健康
- 作者：慈艷麗, 翟文龍
- 出版社：北京聯合出版公司
- 出版時間：2015年
- 開本：16 開
- ISBN：9787550264267
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
我們要記住，“好的醫生是自己”，正如古希臘名醫希彼克拉底所說的：“病人的本能就是病人的醫生，而醫生只是幫助本能的。”同時，“大的敵人也是自己，是自己的無知”，正如健康專家洪昭光教授所感慨的：“許多人並非死於疾病，而是死於無知!”那么，請從今天開始，從簡單的細節出發，培養健康的生活方式，利用正確的養生智慧，做自己的保健醫生。讓歲月和健康伴奏出生命里動聽的音符。讓我們在享受人生這一美好過程時，與健康同行。
本書用近2000幅精彩生動的圖片與詳細的文字描述有機結合，將日常生活中複雜的養生道理和健康常識，用科學而又通俗的語言予以解答和闡述，每位讀者都能從每個小小的細節入手，改變身邊的小錯誤，輕鬆地掌握健康的生活方式。這本書里有你想要的答案！
本書共分七大篇，詳細介紹了決定健康的1000多個生活細節，內容包括飲食細節、廚房細節、健康進補細節、排毒細節、睡眠細節、運動細節、心理細節、居家細節、家電細節、美容化妝細節、穿衣細節、生活習慣細節、旅遊細節、孕期細節、育兒細節、女性健康細節、男性保健細節、老年保養細節、性愛細節、用藥細節、疾病識別細節、防病治病細節等多個方面。
作者簡介
慈艷麗，畢業於北京師範大學。長期從事養生類圖書的寫作，先後出版《人人都是大中醫——寫給百姓的刮痧、拔罐、按摩手冊》、《吃出免疫力》、《吃掉腹部贅肉》、《從頭到腳說健康全集》、《本草綱目的養生智慧全集》、《灸除百病刮痧保健康大全集》等暢銷書。
翟文龍，男，鄭州大學醫學院醫學博士，現就職於鄭州大學醫學院。
圖書目錄
第一篇 細心飲食：慎防“病從口入”
第一章 飲食重在細節
全麥麵包是麵包中的“健康明星”.... 2
玉米是好的主食.......................2
蝦皮含鈣高，不宜晚餐吃............3
粗茶淡飯≠粗糧＋素食................3
吃肉時應適量吃一點蒜................4
肝臟應和蔬菜一起吃....................4
動物肉的哪些部位不能吃............5
鱔、藕合吃更能滋養身體............5
偏食素油並不好..........................5
豬肉也有“剋星”.......................6
適當吃些肥肉對身體有益............7
雞頭、鴨頭少吃為妙....................7
食用鯽魚比鯉魚更安全................7
吃香油有利於軟化血管................8
醬油好還是熟吃.......................8
吃生薑有益健康. .....................9
香椿吃前先用開水燙....................9
芹菜葉比莖更有營養..................10
吃胡蘿蔔可改善皮膚乾燥..........10
吃豆腐過量對腎臟不利..............11
花生可養胃，但不是人人皆宜..11
貪吃荔枝當心低血糖..................12
水果早上吃更營養.....................12
水果不可以取代青菜..................13
水果削了爛處也不能吃..............14
喝水多了也會中毒.....................14
白開水過了三天不宜飲用..........15
飲用水並非越純越好..................15
蒸鍋水含有致癌性物質，千萬不能喝... 15
全脂奶比脫脂奶更有益健康......15
多飲啤酒易致癌.........................16
啤酒溫度過低易傷身..................16
喝湯不當易致病.........................17
喝湯應該在飯前.........................17
有些人不宜喝雞湯.....................18
吃湯圓要記得“原湯化原食”..18
優酪乳飲用過量傷身體..................19
豆漿飲用不當，也會誘發疾病..19
飲茶不當也會“醉人”..............20
熬夜提神，茶比咖啡好得多......20
咖啡對女性健康傷害多..............21
吃完燒烤可用綠茶來解毒..........22
每頓少一口，能活九十九..........22
飯後八不急，疾病不上門..........23
不吃早餐加速衰老.....................23
適當吃辣更有助於健康..............24
哪些食物不能生吃.....................25
吃過多蔬菜也有害.....................25
過食瓜子會致病.........................26
吃水果時間好放在飯後兩小時........ 26
吃過燙的食物隱患多..................26
哪些食物易致癌.........................27
營養打折的罐頭要少吃..............28
油炸食品越薄越有害..................28
常吃酸菜會增加患癌的風險......29
清晨起來先飲一杯白開水..........29
一些不良的生活習慣會導致維生素流失... 30
第二章 健康美味源於完美廚房
不宜一起存放的食物..................32
蔬菜保鮮離不開冰櫃..................32
蔬菜垂直豎放，維生素損失小.. ...33
大蔥怕動不怕凍.........................33
大白菜這樣過冬不會“老”......34
怎樣儲藏蘿蔔不會糠..................34
玉米長時間保鮮妙法..................34
韭菜、蒜黃巧保鮮.....................35
蘋果保鮮有竅門.........................35
大米如何保存才不會被蟲蛀......35
如何讓綠豆遠離小飛蟲..............36
豆腐怎樣保存不易變質..............36
如何讓魚存活得更長..................37
如何延長螃蟹的“壽命”..........37
貯存糖果有講究.........................37
麵包不宜放在冰櫃里..................37
讓葡萄酒更香醇的保存秘籍......38
啤酒存放要防凍.........................39
新茶貯存有訣竅.........................39
食用油貯存不要超過1 年..........39
用塑膠容器存放食用油的方法不可取.... 40
醬油巧儲存，營養不降低..........40
給剩菜覆上保鮮膜.....................41
好廚具幫你減少營養的流失......41
從營養的角度審視日常烹調方法..... 42
減少主食類食品營養損失的烹調技巧....43
儘量不使用鋁或鋁合金餐具......44
不鏽鋼餐具要慎用.....................44
煮飯忌用生冷水.........................44
大米淘洗次數愈多，營養損失也愈多......45
煮粥放鹼應慎重.........................46
煲湯時間越長越沒營養..............46
怎么熬肉湯科學合理..............47
熱水洗豬肉使不得.....................47
切菜應迅速且不宜過碎..............47
蔬菜要先洗後切.........................48
炒豆芽加醋好處多.....................48
煮雞蛋不要用涼水冷卻..............48
花生好煮著吃.........................49
茶水煮飯可防四種病..................49
綠葉蔬菜忌燜煮.........................50
飛火炒菜有害健康.....................50
每炒一道菜，請刷一次鍋..........51
醋、澱粉有助減少維生素流失..51
