紫霞門餐飲

紫霞門是一家有名的韓餐廳，提供美味的料理和飲食文化。

基本介紹

• 中文名：紫霞門餐飲
• 主要特點：等高蛋白，多蔬菜，喜清淡
• 紫霞門特色：燒烤，泡菜等
• 紫霞門食具：筷子和匙
• 餐飲類別：韓餐

紫霞門簡介

紫霞門餐飲店是一家特色韓國料理店。官方稱“紫霞門”為“彰義門”，彰義門位於“紫霞谷”（現在的青雲洞）。因其景色優美獨特，環境清新自然，所以很吸引遊客前來觀光。也就因此有了紫霞門餐飲店。

紫霞門作為一家風味韓國料理餐廳，在提供給顧客美味的料理的同時，也在給顧客介紹著韓國的飲食文化。

韓國飲食文化

韓國的飲食主要特點是：高蛋白，多蔬菜，喜清淡，忌油膩，多以涼辣為主。韓國人自古以來把米飯當做主食，菜餚以燉煮和烤制為主，基本不做炒菜。韓國人喜歡吃麵條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

韓國有各種飲食，由於韓國過去處於農耕社會。因此從古代開始主食就以米為主。最近，韓國飲食與各種蔬菜，肉類，魚類共同組成。泡菜(發酵的辣白菜)，海鮮醬(鹽漬海產品)，豆醬(發酵的黃豆)等各種發酵保存食品，以營養價值和特別的味道而聞名。韓國擺餐桌的特徵是所有飲食同時擺出，傳統菜數為貧民三種，王族十二種等，擺餐桌根據麵條或肉類而有所不同。與中國和日本相比韓國飲食提供湯，在韓國飯匙實用使用更頻繁。

紫霞門特色

燒烤 紫霞門燒烤主要以牛肉為主,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰,還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名。其肉質的鮮美爽嫩。紫霞門的特色燒烤是真味碳烤牛王排骨，挑選牛排骨切成大塊長條撒上調味料放到炭火上烤。

泡菜 韓國泡菜韓國泡菜是朝鮮鹹菜或者高麗鹹菜的別稱，也可稱之為韓國鹹菜。稱之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區所盛行的一種乳酸菌發酵的美食，其製作過程與韓國鹹菜有明顯區別，重點恰在一個“泡”字上。對兩種美食，應加以區別。泡菜是韓國最常見的一種菜，特點是辣，韓國人通常和米飯一起食用。

一品料理 一品料理主要是生拌牛肉和鐵板菜，鐵板菜又分為鐵板牛肉卷金針菇、鐵板培根卷金針菇、熏牛裡脊片等。鐵板其實就是在燒熱的鐵板上放上肉、菜，然後烤熟，也應該算是一種燒烤形式。

火鍋 火鍋主要有牛肉火鍋面、牛腸火鍋、海鮮火鍋和泡菜火鍋。韓國的火鍋與中國的活過類似就是把肉、菜等在鍋里煮。只不過他們的鍋與我們稍有不同。

拌飯 是韓國的一道傳統食物。把米飯和泡菜、肉等放到一起拌著食用。紫霞門有石鍋拌飯、傳統拌飯。

如今，城市的喧囂讓很多人 心裡浮躁，無法靜心；社會的進步讓工作變得繁重緊張，壓力很大；利慾的薰心使得朋友遠離，家人背棄。所以安靜祥和的環境很被人需要，紫霞門的環境優雅清靜，設有不同座位的單間，最多可容納120人，帶家人、友人來這裡享一份悠閒與愜意，增一分感情的親密，會感受到生活是如此的美麗。

紫霞門食具

韓國傳統食具包含筷子和匙。箸以金屬製成，多呈扁平而長；匙亦多為金屬制。特別的是，韓國人一般吃飯、喝湯皆以匙來進行，箸多用以夾菜作為輔助工具。

視覺盛宴

不論是烤肉、泡菜還是糕點，五顏六色的視覺享受，是紫霞門料理的最大特點。就是保持食品原有的新鮮色。完美的色香味，精選的菜品，套餐等高級菜品在任何慶宴都會是最佳的選擇。