牛肉火鍋面

牛肉火鍋面是以牛肉為主要原材料的一款火鍋，配料包括金針菇、白菜等，調料是白醋、白糖等，通過烹調的方式做成。

基本介紹

• 中文名：牛肉火鍋面
• 主要食材：牛肉粉 
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 調料：鹽

所需食材

調料A：牛肉粉 3大匙

牛肉火鍋面

白醋 1大匙

白糖 1大匙

用水將 蔬菜A煮開，轉小火燉20分鐘左右，後把所有材料撈出，只留湯即可， 有點浪費哈，為了美食嘛！

湯做好後，加入調料A，調味，湯底即成。

蔬菜B：

鮮蘑、平菇、金針菇、白菜、蒿子稈、蔥絲、牛肉片 適量（不用抓澱粉）

調料B：

白鬍椒粉 量自定 （建議加入些，尤其是冬天，喝完湯會感覺很溫暖）

蒜末 量自定 （建議加入些，味道會不同，正宗的都加）

白芝麻 量自定 （沒有可以不加的）

辣椒粉 量自定

鹽 量自定

有了湯底，偶一般會用電磁爐做下面的程式，在餐桌上為家人做這暖暖的湯麵；

製作方法

1、把湯底煮沸後，先放鮮蘑、平菇、蔥絲，煮一會兒；

2、開大火，下麵條，最多煮4人份，中間蓋蓋子燜一會兒，不用加水，中間加入金針菇和白菜，及調料B；

3、當麵條還有一點點生時，下蒿子稈，最後煮沸後下牛肉片，斷生即可了！

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食.

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。