紫薯豆沙涼糕

紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。

基本介紹

• 中文名：紫薯豆沙涼糕
• 營養成分：蛋白質
• 主料：糯米適量紫薯適量
• 輔料：紅豆沙適量板栗適量

簡介

其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

輔料

紅豆沙 適量

板栗 適量

葡萄乾 適量

核桃仁 適量

調料

白砂糖 適量

詳細步驟

1、圓糯米提前浸泡一晚,加適量水入電飯煲煮成糯米飯,紫薯去皮切片上鍋蒸熟

2、蒸熟的紫薯搗成泥加入適量煉乳和蜂蜜,攪拌均勻

3、蒸熟的糯米飯拌入少量白砂糖,把白糖和糯米飯攪勻,用擀麵杖不停的搗糯米飯,搗至拎起擀麵杖時糯米飯會隨之拉起~不必搗的特別細膩,有糯米顆粒的好吃

4、取一保鮮盒,鋪一張保鮮膜

5、準備一碗涼白開,置於保鮮盒旁邊.將搗好的糯米飯晾涼至不燙手,在保鮮膜上鋪一層

6、在糯米飯上鋪一層紫薯泥

7、在紫薯泥上鋪一層糯米飯,再在糯米飯上鋪一層豆沙,加了葡萄乾和核桃仁碎和板栗碎

8、在豆沙上鋪一層糯米飯,壓實.蓋好保鮮蓋,放入冰櫃冷藏

9、切塊食用就好