紫薯桂花豆沙糕

基本介紹

• 中文名：紫薯桂花豆沙糕
• 主要食材：紫薯，乾桂花

用料

材料	用量
紫薯	5
乾桂花	適量
豆沙	1袋
煉奶	1罐

做法

1. 紫薯洗淨削皮，上鍋蒸，中間用筷子扎紫薯，中間部分變軟了就是熟了。

2. 用小碗泡上一把乾桂花備用，煉奶用雀巢罐裝的比較好。

3. 紫薯晾涼後打碎，用小木錘反覆揉打，中間放入適當煉奶，根據個人口味，愛吃甜的可以多放些。剛才泡的乾桂花連同水一起倒入。繼續揉打，直到餡料沒有小紫薯硬塊，看起來沙沙的就行。

4. 豆沙餡我為了省事，買的現成的，一大袋一斤的不到7元，因為豆沙餡是包在紫薯裡面，用不了多少，一斤的估計能做幾十次了。將紫薯取適量揉成小球，在掌心攤開後放豆沙餡，裹好後再次團成球，放入家中的模具里。