紫薯椰蓉麥芬

紫薯椰蓉麥芬是一道甜品，屬於西式甜點。主要材料有紫薯、白砂糖等，輔助材料有泡打粉、低粉、牛奶等，通過烤箱高溫烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：紫薯椰蓉麥芬
• 分類：點心
• 口味：鮮美
• 主要食材：白砂糖

所需食材

食材：紫薯60克、白砂糖40克、全蛋液一個、泡打粉1/2小勺、低粉110克、牛奶30克、淡奶油30克、紫薯丁30克

配料：油60克、白砂糖40克、全蛋液一個、泡打粉1/2小勺、低粉110克、牛奶30克、淡奶油30克、紫薯丁30克

製作方法

1.紫薯去皮，蒸熟，切丁

2.黃油軟化，加入白砂糖攪拌均勻。

3.分三次加入蛋液，每次都攪打均勻。

4.將牛奶、淡奶油和過篩後的麵粉加入過程3中。

5.加入切好的紫薯丁攪拌均勻。

6.麵糊放入裱花袋中，擠入紙杯中。

7.預熱180度，倒數第二層烤20分鐘。

食用須知

紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。