紫甘藍水餃

紫甘藍水餃是一道美食，製作材料有豬肉餡等。

基本介紹

• 中文名：紫甘藍水餃
• 主料：豬肉餡
• 輔料：木耳
• 調料：食鹽

紫甘藍水餃

主料

豬肉餡100克\紫甘藍250克\小麥麵粉（300克

輔料

木耳(乾)5朵

調料

食鹽2茶匙\蔥少許\料酒1湯勺\生抽1湯匙\香油2湯匙\水適量\白鬍椒1茶匙\姜粉1茶匙\五香粉1茶匙\花椒粉少許

紫甘藍水餃的做法

1.肉餡內放入1茶匙鹽、白鬍椒粉、姜粉、五香粉、蔥花攪拌均勻

2.放入生抽、料酒、雞汁拌勻。調入花椒水邊加水邊順著一個方向攪拌製成水打餡

3.紫甘藍去老皮切碎末備用

4.乾木耳泡發後切成碎末，和紫甘藍碎、肉餡混合均勻。用鹽調味後，加入香油製成紫甘藍餃子餡

5.麵粉用清水揉成麵團。麵團搓成細條，切下等大的劑子，擀成餃子皮。皮中放上餃子餡包製成餃子

6.按照相同步驟，包制好左右的餃子胚，鍋中加足量的水，下餃子煮熟即可