素餡餅

素餡餅是一道食物，製作原料主要有精麵粉、雞蛋、雞精、料酒等，口味鮮美，色微焦黃引人食慾，鮮香，營養健康。

基本介紹

• 中文名：素餡餅
• 主要原料：精麵粉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料：精麵粉500克

輔料：雞蛋、韭菜、冬粉

調料：蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油

烹製方法：

1、用溫水把麵粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕淨布蓋好醒30分鐘；

2、將蔥姜韭菜洗淨切成末，冬粉泡好切成末；

3、用打散的雞蛋把豬肉末調成糊狀，放入蔥薑末、韭菜末調成餡；

4、把醒好的面分成小記，壓成麵皮包入餡，用手按成餅狀；

5、坐鍋點火放入油，油熱放入餅烙時要適時翻動。

提示：1、溫水合面要醒透，成軟面切記擀制時不要再揉。2、烙制電動機 隨時看好鍋的溫度，大火燒熱小火烙制。3、飯菜合一，暈素合一，上焦傳統食品。4、中國為麵食大國。