素蛋炒飯

基本介紹

• 中文名：素蛋炒飯
• 主要食材：雞蛋，胡蘿蔔
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
雞蛋	1個
胡蘿蔔	半根
小蔥	兩根
米飯（最好隔夜的）	2小飯碗

做法

1. 準備好所需的食材。把胡蘿蔔切三片下來，再用水果刀切成心形來，其餘的切碎，蔥切好，雞蛋放碗裡打散備用

2. 油燒到7成熱把心形胡蘿蔔煎1分鐘乘出，再把打散的雞蛋夜炒散，放蔥，胡蘿蔔，炒制1分鐘左右，調小火（大火會焦掉或者粘鍋）加入米飯。

3. 直到米飯炒鬆軟，加上兩勺生抽，鹽，雞精，炒制均勻即可。然後就是裝盤，把炒好的飯裝入盤中，用平時吃飯的小勺子壓制一個小花的形狀，再把之前切好的心形胡蘿蔔擺在上面即可。