素菜拌麵

基本介紹

• 中文名：素菜拌麵
• 主要食材：麵粉，紫椰菜汁
• 分類：拌麵，素菜

用料

材料	用量
麵粉	適量
紫椰菜汁	適量
鹽	適量
配菜1:豆角	250g
配菜2：胡蘿蔔	半根
配菜3：紫椰菜	100g
配菜4：芥菜	250g
配菜4西紅柿	兩大個

做法

1. 豆角、胡蘿蔔、紫椰菜切碎上蒸鍋。紫椰菜可以單獨放一個小碗，裡面放些水，方便等會取汁水和面。

2. 蒸十分鐘，取出來，豆角、胡蘿蔔晾一邊。

3. 倒出紫椰菜水開始和面。慢慢加水喔.

4. 發麵揉成麵團，蓋上濕布，醒面15min

5. 面醒好後，再揉一下，在面板上撒上少許乾麵粉，開始擀麵啦

6. 儘量把面擀的薄一些。最後開始切面啦。燒開水，可以煮麵啦。

7. 把番茄切碎，鍋 內放少許油，開始炒番茄，炒成溶溶的，開始倒入蒸好的豆角胡蘿蔔，加生抽，鹽，燜五分鐘。直接淋到煮好的面。

8. 芥菜切碎水煮兩分鐘（水開後），倒掉水，放到面上，開吃啦